希少日本ニーダー パンニーダーPK1201V ステンレスポット付ニホンニーダー phs.jpg

phs.jpg。✴︎ステンレスポットはいらないという方は多少お値引きします希少なパンニーダーです。ニホンニーダー日本ニーダー パンニーダーPK1201V 工程を自分流のプログラミングできます。ステンレスポット付きボタン部分はフィルムが付いたままになっています生地の良さで味が決まる！プロの手ごねを再現したこね機。小規模店舗やパン教室向け大容量・粉量最大1.2kgまで対応のニーダー。パン、うどん、お餅、パスタ、蕎麦など幅広い生地作りにご使用頂けます。プロの手ごねを再現！包み込むようなこねで生地を傷めないので、キメ細かくグルテンの伸びが違います。 レーズンなども潰さず均一に混ぜ込むことができ、うどんはコシもばっちり。 小規模店舗やパン教室向けの大容量タイプ、粉量250g～1.2kgまで対応。 業務用に比べ安価でコンパクト。さらに家庭用電源で使えるので、置き場所にも困りません。従来のこね機やホームベーカリーは内釜方式がメイン。こねの最中にモーター熱がこもり、生地温度 が上昇して過発酵やアルコール臭が強く残るなど、生地に大きなダメージを与えていました。ニーダーは外釜方式を採用することにより、モーター熱をカットして生地温度の上昇を防ぎます！これにより、ミキサーでは不可能だった連続使用も可能に。 また、外釜方式はポットの間に保冷剤を挟んだり、ポットカバーをかけて保温したりと、温度管理の しやすい構造です。デジタルタイマー式で、「こね」「発酵(※)」「ガス抜き」のすべての時間設定が可能。 工程の途中でストップし、生地状態の確認をすることもできます。お気に入りの時間設定も登録可能。 羽根のスピード切替は10段階で調整でき、外釜方式なので連続使用も可能です。※本機は自動で発酵温度コントロールする機能はありません。プラスチックポットには、ダブルエンボス加工が施されています。 表面に凹凸があり、生地を滑らずしっかりキャッチ。 お求めやすい価格でポットの取り外しもでき、軽く扱いやすいです。 水分量の少ないベーグルやうどんなどの生地作りに適しています。ステンレスポットはフッ素樹脂加工により、こねの圧力からダメージを軽減します。やわらかい生地でもポットに張り付かないので、水分の多いパンなどの生地作りに適しています。定価11,000円